Última semana para visitar a Casa Cor SC

Faça uma visita virtual pelo ambiente da arquiteta Juliana Pippi. Acesse o link:

http://www.overdigital.com.br/julianapippi/2013/pc/index.html

Anúncios

“Receita Tocada” sugere Talharim ao molho de gorgonzola e nozes

“Receita Tocada” do chef Renato de Lima ensina a preparar “Talharim de gorgonzola com nozes”. Rapidinho e saboroso na trilha de Instant Karma, John Lennon. Assista abaixo:

Talharim ao molho de gorgonzola e nozes

Ingredientes:

– 40 g de manteiga
– 300 g de queijo tipo gorgonzola cortado em cubos
– 200 g de talharim
– 40 g de farinha de trigo
– 500 ml de leite
– Noz Moscada
– 30 g de parmesão ralado
– Sal e Pimenta do Reino
– 30 g de nozes picadas

Modo de preparo:

Esquente 300 ml de leite e uma colher de manteiga numa panela. Num recipiente à parte, junte a farinha de trigo com o leite restante mexendo até obter um uma textura uniforme. Misture aos poucos o leite com farinha no leite da panela quando este estiver bem quente e mexa sempre até obter um molho cremoso. Adicione o queijo gorgonzola cortado em cubos e a noz moscada no molho e continue a mexer até que o queijo se incorpore no molho, ajuste o sal e coloque pimenta do reino. Cozinhe o talharim al dente.Despeje o molho sobre a massa e salpique as nozes e o queijo parmesão.

A comemoração é coletiva

Estava ensaiando escrever um texto falando sobre o prêmio que conquistamos com o Melhor Projeto da Casa Cor 2013, motivo de muita alegria, que até agora tem repercutido de forma bacana em quase todos os lugares que passo. Sinto que este projeto, especialmente, tem um toque especial: a identificação do público, a vontade de estar em grupo, sempre com alguma proposta gastronômica em questão. Estamos sempre marcando encontros com quem gostamos no final do trabalho para comer ou beber alguma coisa, pedir uma pizza ou mesmo um jantar mais elaborado em casa ou restaurante. A comida é pretensão para isso, fica mais gostoso claro, mas há tempos a fórmula é a mesma. E seguimos repetindo sem questionamentos. A Sala do Marido Gourmet tem o projeto marcado por essas vontades, esses prazeres tão simples e tão caros – no sentido de especiais. Assim como não há encontro sem os amigos, este trabalho também foi construído a partir de reuniões e uniões de comprometimento da equipe de profissionais do meu escritório, dos fornecedores e parceiros. Do empenho de fazer deste projeto a concretização do que almejamos como soma, como troca e como cenário a ser aproveitado. A Sala do Marido Gourmet é espaço feito para pessoas reais, lugar de onde nascem momentos, de interação. Esse prêmio é, antes de tudo, resultado deste primeiro encontro, o grande encontro que deu forma e vida ao projeto.

Imagem

Alfredo Vanelli entregando à arquiteta Luciana Sagardoy, representando o escritório, o prêmio Melhor Projeto Casa Cor 2013. Crédito Rô Reitz.

Noite de degustações na Sala do Marido Gourmet

Vinhos e charutos serão tema de bate-papo informal hoje na Sala do Marido Gourmet, da arquiteta Juliana Pippi, na Casa Cor SC
 Imagem
Vinhos e charutos são prazeres que agradam os homens em geral. Os temas serão apresentados de forma informal hoje, 5 de junho, das 20h às 22h, para um seleto grupo de convidados, na Sala do Marido Gourmet, ambiente da premiada arquiteta Juliana Pippi, na Casa Cor SC 2013. Brasileiros, cubanos, rótulos, cortes e armazenamento, o bate-papo informal terá à frente o Secretário de assuntos internacionais do Governo do Estado de Santa Catarina e advogado Filipe Mello, conhecedor de charutos. Na parte de vinhos a degustação será conduzida pela Carvalho Francês com os proprietários Ivan Rodrigues e Sacha Greco. “Vamos reunir os maridos gourmets para uma roda de conversa sobre os assuntos cada vez mais apreciados pelos homens”, conta a arquiteta Juliana Pippi. O chef Renato de Lima, homenageado pelo espaço, não fica de fora e comanda o menu degustação elaborado especialmente para a noite. Trazendo à tona a frase “A vida é a arte do encontro”, de Vinícius de Moraes, a arquiteta Juliana Pippi  aposta na reunião de amigos nesta edição da Casa Cor SC.

Marido Gourmet ensina a preparar receitas em casa

Renato de Lima, o chef homenageado pelo ambiente “Sala do marido gourmet” da arquiteta Juliana Pippi, lança série de receitas tocadas

Cozinhar com uma boa trilha de fundo. Quem não gosta? Esta é a proposta da série lançada esta semana pelo ambiente “Sala do Marido Gourmet”, da arquiteta Juliana Pippi, na Casa Cor SC 2013, em Florianópolis. O quadro apelidado de “Receita Tocada” irá oferecer a cada semana um novo prato para ser elaborado em casa, sempre com uma boa trilha para animar. Quem conduz as explicações exibidas passo a passo em pequenos vídeos de até três minutos é o chef homenageado do espaço Renato de Lima, casado com a arquiteta Juliana Pippi. “O conceito da Sala do Marido Gourmet vai além do projeto de interiores. Estamos falando de comportamento, de curtir estes momentos em casa, de encontros. O espaço tem essa qualidade de uso e vamos motivar as pessoas a curtirem suas casas, com receitas saborosas e trilha animada. Esse clima tem a ver com o conceito do projeto”, conta a arquiteta Juliana Pippi, que já criou a hashtag #saladomaridogourmet no instagram com a ideia de compartilhar estes momentos. No quadro de estreia “Receita Tocada”, Renato de Lima ensina a preparar risoto de aspargos e vieiras ao som Hey Eugene, Pink Martini. Vale a pena preparar e chamar os amigos. Assista aqui:

Risoto de Aspargos e Vieiras

Ingredientes:

– 200g de Vieiras

– 100 g de queijo tipo régio parmesão ralado;

– 200 g de arroz arbóreo;

– 100 ml de vinho branco seco;

– 50g de manteiga sem sal;

– Sal e Pimenta do Reino;

– 200g de aspargos frescos;

– 100g de cebolas picadas;

– 1 litro de caldo de frango;

– 1 punhado de ciboulete;

– Azeite de Oliva

Modo de preparo:

Frite as vieiras em metade da manteiga e um fio de azeite de oliva bem quente e aos poucos apenas o suficiente para cozinhá-los. Logo após tempere com sal e pimenta. Prepare o caldo de frango cozinhando 1 carcaça de frango, 1 cebola, 1 cenoura e 1 alho-poró picado e duas folhas de louro. Coe, reserve. Corte, pique e limpe o aspargo e deixe-o cozinhar em água fervente por cinco minutos até ficar al dente. Retire e jogue num recipiente com água e gelo para dar choque térmico e manter a cor bem verde. Refogue na manteiga a cebola até ficar translúcida. Acrescente o arroz e mexa constantemente sem tirar a colher do fundo, jogue o vinho e espere evaporar. Acrescente aos poucos o caldo de frango. Quando estiver  al dente acrescente as vieiras, o aspargo, o parmesão e o resto da manteiga e mexa novamente. Decore o prato com ciboulette.

Rendimento:  2 porções.

Trilha:  Hey Eugene – Pink Martini